Comment transformer la viticulture pour répondre aux enjeux contemporains ? C’est la question au cœur du projet Viti Durable, qui étudie les capacités des entreprises viticoles à intégrer des pratiques durables dans leurs modèles économiques. En comparant la France et la Nouvelle-Zélande, ce projet veut proposer des solutions concrètes pour accompagner les acteurs de la filière dans leur transition écologique, à la croisée des dimensions économiques, sociales et environnementales.